點(diǎn)擊數(shù)：41782011-01-17 17:24:24 來源: 清遠(yuǎn)市泓峰膳食管理有限公司
中糧集團(tuán)“賞世博風(fēng)情 品原米稻香——福臨門全稻原米上市發(fā)布儀式”日前在世博會(huì)浦西園區(qū)中糧館舉行。上海世博事務(wù)協(xié)調(diào)部門部長王慧認(rèn)為，中糧作為世博會(huì)的高級(jí)贊助商，一直以來積極助力于世博餐飲供應(yīng)與服務(wù)。福臨門大米作為世博指定用米，為世博的餐飲保障做出了重要的貢獻(xiàn)。“全稻原米”的產(chǎn)品發(fā)布，順應(yīng)了人們從“吃飽吃好”向“吃得健康”飲食觀念的轉(zhuǎn)變，適時(shí)滿足了居民的健康飲食需求。
中國糧油（控股）有限公司副總經(jīng)理、大米部總經(jīng)理?xiàng)罴t在接受采訪時(shí)表示，福臨門全稻原米是國內(nèi)連線采用國際先進(jìn)HPT營養(yǎng)保留工藝，比普通白米更多的保留稻谷米粒、谷皮及米胚中天然原生營養(yǎng)的大米。
按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的普通白米，在加工過程中要去掉谷皮和米胚。 失去谷皮營養(yǎng)和米胚營養(yǎng)的米，也失去了大部分維生素B1、膳食纖維和鈣…… 福臨門此次推出的全稻原米，充分借助了國際先進(jìn)的HPT營養(yǎng)保留工藝，比普通白米更多的保留住了稻谷中谷皮、米胚和米粒的天然原生營養(yǎng)，所擁有的大量維生素和礦物質(zhì)均是普通大米的1倍以上，比如鈣和維生素B族含量 ，是普通大米的3-5倍。由于全稻原米有比普通白米高出1.3倍以上的出飯率，這讓消費(fèi)者在獲取相同飽腹感的同時(shí)，不但攝取更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還減少了熱量的攝入，是愛美女性保持身材、獲取健康營養(yǎng)的主食新選擇。
據(jù)解到，通過大米的口感以及色澤可以辨別出購買的大米是否采用了營養(yǎng)保留技術(shù)，是否更具原生態(tài)的營養(yǎng)品質(zhì)。
在現(xiàn)場的訪問中，與會(huì)的營養(yǎng)專家說，全稻原米不僅更營養(yǎng)，其健康功效也非常明顯。全稻原米的GI值很低，更適合糖尿病患者日常食用。所謂GI，就是“生糖指數(shù)”, 是攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成糖的比例。高GI的食物，會(huì)加速人體血糖上升，也是促進(jìn)體內(nèi)脂肪形成的元兇。因此，低GI值的食物普遍更加健康。根據(jù)測算，福臨門全稻原米中，黃金圓粒的GI值為54，黃金纖粒為46，按國際標(biāo)準(zhǔn)，均低于55的臨界值，屬于低GI食品。在目前倡導(dǎo)低GI生活的新時(shí)代，選擇低GI食品，不僅僅是糖尿病患者的上佳選擇，也是健康生活飲食的保證。
同時(shí)，經(jīng)過HPT營養(yǎng)保留技術(shù)加工過的福臨門全稻原米，更具備低熱量和易吸收的特點(diǎn)。全稻其實(shí)和全麥的道理一樣，擁有天然原生的營養(yǎng)，補(bǔ)充身體所需，但不會(huì)造成熱量負(fù)擔(dān)。HPT營養(yǎng)保留工藝中的Maillard（美拉德）反應(yīng)，可以讓讓全稻原米更易于人體的腸胃進(jìn)行消化吸收。那些腸胃不好的人也可以吃上香噴噴的全稻原米飯。
中糧米業(yè)是我國最大的大米加工和貿(mào)易企業(yè)之一，是國家糧食宏觀調(diào)控政策的具體執(zhí)行者和中國大米貿(mào)易的主渠道，主要負(fù)責(zé)大米的進(jìn)出口自營、代理及加工、銷售業(yè)務(wù)，至今累計(jì)出口大米約6200萬噸，進(jìn)口約870萬噸，位于行業(yè)領(lǐng)先地位。
楊紅總經(jīng)理還介紹說，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)人口年均消費(fèi)大米約4000萬噸，未來將有兩億農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，城鎮(zhèn)大米需求將大幅增長，增長幅度在5%-7%,城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，將間接消耗更多的糧食。尤其是主要銷售區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，工業(yè)化程度比較高。給大米行業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。像全稻原米這樣的高品質(zhì)大米，市場上的需求將會(huì)越來越大。
中糧米業(yè)依托集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，充分發(fā)揮從原料采購、生產(chǎn)加工、物流、市場銷售到品牌培育的整體優(yōu)勢，致力于為13億中國人民提供安全、營養(yǎng)、健康的優(yōu)質(zhì)大米，引領(lǐng)國內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)和消費(fèi)時(shí)尚。
