點(diǎn)擊數(shù)：43202011-01-17 18:08:46 來(lái)源: 清遠(yuǎn)市泓峰膳食管理有限公司
工子蕓蕓萬(wàn)里家，
家隨企業(yè)食無(wú)涯。
紛繁似海油鹽亂，
哪比泓峰一塊花。
工子遙遙辭爹媽，
樂(lè)生此地清遠(yuǎn)花。
飯來(lái)一口可無(wú)恙？
殷勤泓峰是君家。
俗話說(shuō)“民以食為天”，因此，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞直接影響到企業(yè)員工情緒，工作熱情，進(jìn)而影響企業(yè)的生產(chǎn)效益和企業(yè)的穩(wěn)定。那么如何留住員工，讓其全心合意投入到生產(chǎn)工作中，提上了企業(yè)的工作日程。然而解決困憂企業(yè)在后勤管理工作方面出現(xiàn)這一問(wèn)題的最行之有效方法便是企業(yè)食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。
近幾年來(lái)，東莞、深圳等珠三角企業(yè)飯?zhí)猛獍o膳食管理經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐證明，企業(yè)食堂對(duì)外承包這一青工越來(lái)越被廣大企業(yè)認(rèn)可和接受，企業(yè)食堂對(duì)承包已成必然趨勢(shì)。清遠(yuǎn)也不例外，隨著清遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，目前進(jìn)一步拉近，且由于地緣的關(guān)系，其經(jīng)濟(jì)正與珠三角逐步整合，成一休化趨勢(shì)，并在諸多方面導(dǎo)入相同的經(jīng)濟(jì)規(guī)律。后勤業(yè)與主業(yè)的分離，實(shí)行專業(yè)化管理，正是清遠(yuǎn)與珠三角必將共同遵循的發(fā)展規(guī)律。
都說(shuō)一個(gè)新興行業(yè)的崛起，肯定有其順勢(shì)而生的道理。清遠(yuǎn)市泓峰膳食管理有限公司，正是順應(yīng)這一經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律而產(chǎn)生的一家專業(yè)膳食管理公司。它專業(yè)承包工廠、企業(yè)、事業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校等單位食堂膳食管理服務(wù)，同時(shí)它也是一家批發(fā)、配送：釀?dòng)?、蔬菜、副食的專業(yè)化公司。該公司是清遠(yuǎn)市中小企業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，于2007年6月28日經(jīng)清遠(yuǎn)市工商局批準(zhǔn)正式注冊(cè)成立。
一、公司專業(yè)化特性
1、科學(xué)嚴(yán)格的管理：我司在十多年的實(shí)踐工作中，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并制定了一套科學(xué)合理、《規(guī)章制度》及《生產(chǎn)操作流程》，特別加強(qiáng)了對(duì)全體職員工的職業(yè)首先素質(zhì)和專業(yè)技能的培訓(xùn)，從而確保了貴公司膳食的品質(zhì)，各食品的安全衛(wèi)生，整潔干凈的就餐環(huán)境及主動(dòng)熱情的服務(wù)，營(yíng)造一種如“家”的氛圍。
2、適應(yīng)性及操作靈活性強(qiáng)：我司聚焦有一批來(lái)自不同地區(qū)的廚師隊(duì)伍，可根據(jù)客戶不財(cái)?shù)赜虻陌?xí)慣，委派相對(duì)應(yīng)的廚師，并可在3-6月內(nèi)根據(jù)客戶需要輪換對(duì)調(diào)廚師，最大化的來(lái)滿足絕大多數(shù)的就餐人員的口味。同時(shí)還可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)需要，積極配合，隨時(shí)對(duì)工作的安排進(jìn)行調(diào)整以滿足客戶的要求，貴公司每逢節(jié)假日加餐慶，尾牙（即團(tuán)年飯），我司將提供義務(wù)加工和服務(wù)。
3、收集信息，立即反饋，及時(shí)消化改進(jìn)；本公司委派專人負(fù)責(zé)管理，能主動(dòng)及時(shí)的與客戶的溝通、虛心聽(tīng)取、了解每位就餐人員對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和要求，收集員工對(duì)食堂工作意見(jiàn)和要求，進(jìn)行客觀公正的認(rèn)真分析、總結(jié)，并及時(shí)給予改進(jìn)、完善。
二、科學(xué)的承包模式
食堂承包后，由清遠(yuǎn)泓峰膳食管理有限公司委派專業(yè)廚房管理人員及經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師、員工被承包單位進(jìn)行專職管理經(jīng)營(yíng)食堂，為被承包單位全體員工提供色香味俱全、干凈隆重、安全可靠、主動(dòng)熱情的服務(wù)，發(fā)包單位只需為承包方提供廚房、廚具設(shè)備、餐廳、住宿、水電、燃料即可，其它費(fèi)用均由承包方負(fù)責(zé)。承包后，員工每日伙食標(biāo)準(zhǔn)為8：00-12：00元，干部標(biāo)準(zhǔn)伙食費(fèi)為12：00-20：00,可由發(fā)包單位根據(jù)自己的實(shí)際豐儉自定。被承包單位可指派相關(guān)部門(mén)人員對(duì)承包方食堂每次的務(wù)項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題有機(jī)責(zé)成承包方給予糾正改進(jìn)。
三、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的企業(yè)管理
清遠(yuǎn)市泓峰膳食管理有限公司為確保公司的服務(wù)質(zhì)量，對(duì)企業(yè)自身的業(yè)務(wù)實(shí)行嚴(yán)格的管理，從飯?zhí)贸邪芾砹鞒?、廚房人員衛(wèi)生、廚房與餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及加工作業(yè)方法及處理過(guò)程、生產(chǎn)計(jì)劃、教育培訓(xùn)、顧客投訴和處理等各方面實(shí)行嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的系統(tǒng)管理，并制定相應(yīng)的各方面管理制度、規(guī)定和措施，確保證各方面管理到位，保持保量地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
今后該公司將繼續(xù)堅(jiān)持以“安全品質(zhì)，健康衛(wèi)生”的服務(wù)宗旨，當(dāng)好后勤的賢內(nèi)助，為各發(fā)包單位食堂膳食管理的解除困擾和煩惱，使全體員工意氣煥發(fā)、同心同德共創(chuàng)美好、諧和的清遠(yuǎn)。同時(shí)，她也正在譜寫(xiě)我市膳食管理行業(yè)的新篇章。
